Translate

lauantai 16. helmikuuta 2013

Cupcake buumi, mango-sitruuna cupcake

Eilen illalla ystäväni Johanna Taloja & Toiveita blogista kutsui joukon naisia mekkoshoppailuihin luoksensa. Johannan kauniin kodin yläkerta pursui toinen toistaan kauniimpia mekkoja, joista tummanturkoosi unelma päätyi minun matkaani. 
Illan aikana herkuteltiin nyyttäripöydän antimista. Itselläni on tällä hetkellä päällä ns. cupcake buumi ja näin kevään kynnyksellä halusin suunnitella keväisen gluteenittoman leivonnaisen naisia ilahduttamaan. 

Kehittelin reseptin mangon ja sitruunan jostakin välimaastosta. 

Lopputulos oli tämän näköinen:

sitruuna-mango cupcake


Resepti kuuluu seuraavanlaisesti:

cupcake:
4 munaa
4dl sokeria
5dl gluteenitonta vehnätärkkelysjauhoa
3tl leivinjauhetta
200g voisulaa
3 rkl sitruunamehua
1,5dl maitoa

-sokerit ja munat vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi
-jauho leivinjauheseos lisätään varovasti vatkaten
-vatkaa joukkoon myös voisula, maito ja sitruunamehu

Annostele hauskoihin leivosvuokiin 2/3 ja paista 200 asteessa n. 10-15 min.

kuorrutus:
50g voisulaa
200g tomusokeria
200 g tuorejuustoa
1 rkl sitruunanmehua

-Sekoita  ensin tomusokeri ja voisula keskenään. Lisää sitten sitruunanmehu sekä tuorejuusto.
-kuorruta jäähtyneet kuppikakut ja koristele mangon paloilla. (itse käytin pakastettuja mangokuutioita)





..niin ja tässä ostamani mekko tulevan kevään ja kesän juhliin...





6 kommenttia:

  1. Ihana mekko! :) Minun pitäisi myös hankkia jokin uusi kolttu kesän juhliin... Ja leipomukset näyttää myös hyvältä! Olisipa jokin hyvä syy leipoa... Tai no, kyllähän sitä syitä aina keksii! ;D

    VastaaPoista
  2. Kysypäs Taloja&Toiveita Johannalta mekkoja. Niitä jäi vielä aikamoinen läjä :)Ne on kaikki loputkin vielä myynnissä.

    VastaaPoista
  3. Oli kyllä todella hyviä cupcakeja. Paljon saivat kiitosta :-) Patsy

    VastaaPoista
  4. Oli kyllä ollut hyvä leipuri ;)

    VastaaPoista
  5. Hyvin muistuivat kakkuset. Mekkoja kyllä minulta vielä löytyy, kuten Molly vinkkasikin.

    VastaaPoista
  6. Onpa hyvän näköistä...:) Blogissasi näyttää muuten olevan monta hyvää reseptiä - mitä jos liittäisit sen meidän Etsiresepti.fi sivustoon, jotta voisimme linkittää siihen?

    Etsiresepti on hakukone, joka kokoaa Suomen parhaat ruokasivut ja blogit internetistä. Monet sadat ovat jo ilmoittautuneet tänne ja hyötyvät siitä, että annamme heille yhä enemmän liikennettä.

    Liittyäksesi ilmaiseksi Etsireseptiin, klikkaa vain tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen


    Ystävällisin terveisin,
    Etsiresepti.fi

    VastaaPoista