Pastellisävyjä ja mansikkakakkua

Lähes kolme täyttäviikkoa sairastuvalla. Lastenhoitajina ovat toimineet niin mummu, mamma kuin vaarikin. Lisäksi olen itse tehnyt töitä kotitoimistolta monena päivänä ja sairastanut siinä sivussa itsekin. Saldona oli 2 x vesirokkoa, 2 x kuume, 2 x korvatulehdus, 4 x nielutulehdus ja 1 x poskiontelontulehdus ja loppuhuipennuksena 2 x tartutettua isovanhempaa.
Eilen maailma näytti taas valoa ja auringonsäteet piristivät mielen.
Miehellä oli myös syntymäpäivä eilen, joten sen kunniaksi leivottiin mansikkakakkua.

Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille!

pastellivärit - kevät on täällä

Greengaten kupit ojennuksessa

Keväinen auringonpaiste helli meitä. Ihailin luontoa leivonnan lomassa ja lopulta päädyimme terassille paistattamaan päivää.

Gluteenittomaan kakkupohjaan käytin vehnäjauhon sijasta perunajauhoja. Helppoa ja halpaa.

Meidän perheen mäykky otti rennosti...

T.Molly

4-jauhon suklaamuffinit (gluteeniton)

100 g margariinia

2,5 dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl maitoa

1 dl vehnätärkkelysjauhoa

1 dl riisijauhoa

1 dl mantelijauhoa

1 dl perunajauhoa

1 dl kaakaojauhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 tl leivinjauhetta

120 g rouhittua gluteenitonta suklaata 

ripaus suolaa 

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri hyvin keskenään.
2. Lisää kananmunat hyvin sekoittaen.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Sekoita suklaarouhe taikinaan.
5. Jaa taikina muffinssivuokiin.
6. Paista 200 asteessa  n. 15 min.

 

Kuorrutus:

150g pehmeää voita

6 dl tomusokeria

2rkl kaakaojauhetta

1-2rkl kahvia

7. Sekoita kaakao ja tomusokeri keskenään.

8. Sekoita kuivat aineet pehmeän voin kanssa, niin että saat niistä tasaisen massan. Lisää kahvi, jotta seos notkistuu hieman. 

9. Pursota massa kauniisti kuppikakkujen päälle.

Tarjoillaan kahvin kanssa loistavassa ja hauskassa seurassa :)

Gluteeniton "mannapuuro" ja helmipuuro

Hyvää alkanutta sununtaipäivää.
Tänä viikonloppuna perheessämme on testailtu gluteenittomia maitopuuroja. Ikuinen kestosuosikki on tietenkin riisipuuro, mutta pidemmän keittoajan vuoksi sitä ei joka aamu ehdi tekemään.

Ostin kaupasta Farinan karkeaa riisijauhoa ja Helmi perunasuurimoita. Molempien puurojen valmistusaika on noin 10 minuuttia. Herkullista helmipuuroa olen itse syönyt ensimmäistä kertaa jo 30 vuotta sitten , mutta karkea riisijauho oli minulle uusi tuttavuus. Harmillista sinänsä, että testasin tuotetta vasta nyt, sillä olenhan sairastanut keliakiaa jo 8 vuotta.
Riisijauhoista tehty "mannapuuro" oli rakenteeltaan pehmeän samettinen ja maultaan todella herkullinen. Helmipuuron koostumus on jo nimensämukaisestikin helmimäinen, hieman liukas ja maultaan suussasulavan herkullinen.

Toinen lapsista tykkäsi helmipuurosta ja toinen mannapuurosta enemmän. Itse tykkään todella paljon molemmista ja mieheni tykästyi "mannapuuroon", jonka gluteeniton versio oli kuulemma vähintäänkin yhtä hyvää, kuin tavallinen mannapuuro. Samasta riisijauhosta voidaan valmistaa myös vispipuuro. Suosittelen molempia puuroja niin keliaakikoille, kuin normaaliruokavaliota noudattavillekin.

Farinan karkea riisijauho ja Helmi perunasuurimot puurovertailussa. Plussana puuroissa on edullinen hinta.

Gluteeniton "mannapuuro"

Gluteeniton helmipuuro

Gluteenittomat Runebergin tortut (ohje)

Otettiin tänään lasten kanssa varaslähtö Runeberginpäivään, jota vietetään 5. helmikuuta. Suomen kansallisrunoilijan muistoa kunnioittaen syömme vuosittain näitä herkullisia Runebergin torttuja.
Gluteenittomanakin näitä saa nykyään monesta leipomosta ja kaupan pullahyllystä, mutta tänään leivoimme torttuja itse.

Tässä torttujen ohje:

200g margariinia

2 dl sokeria

2 kpl kananmunia

2 dl Semperin gluteenitonta jauhoseosta

2dl gluteenittomia korppujauhoja

1dl mantelijauhetta

2 tl manteliaromia

1,5 tl piparkakkumaustetta

pinnalle:

vadelmahilloa ja sokerikuorrutetta

sokerikuorrute:

0,5 rkl sitruunamehua

1 rkl vettä 

3l tomusokeria

tippa punaista elintarvikeväriä

Vatkaa ensin hieman pehmitetty margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää seokseen kananmunat vatkaten. Lisää 2 tl manteliaromia. Sekoita kaikki kuivataineet keskenään ja lisää ne taikinaan hyvin vatkaten.

Jaa taikina n. 12:sta kuppikakkuvuokaan. mm Miss Etoilen M koon vuoat sopivat täydellisesti, joissa torttu säilyttää ryhdikkään muotonsa. Paista tortut 200 asteen lämmössä n.10-15 min. Halutessasi voit paistaa ensin 5 minuuttia ja sen jälkeen ottaa tortut hetkeksi pois uunista. Lisää pursottimella vadelmahilloa torttujen sisälle keskeltä tortun päältä. Laita takaisin vielä uuniin n. 5-10min.

Valmista kuorrute ja pursota sitä torttujen päälle ja lopuksi pursotat hillosilmän koristeeksi.

Kun aamun aloittaa terveellisellä aamiaisella, voi iltapäivästä herkutella Runebergin tortuilla....

Vuosi 2014 kuvina

Vuonna 2014 Molly's Candy Shopissa herkuteltiin, leivottiin, tehtiin lastenvaatteita ja pipoja, sisustettiin, siivottiin,  juhlittiin, lomailtiin, leikittiin, touhuttiin pihamökissä, saateltiin äiti eläkkeelle, tehtiin Tilda väkerryksiä ja rakennettiin kasvimaa EUR-lavoista.....

Ihania muistoja, paljon hyviä hetkiä. Niitä suotakoon meille ja teille rakkaat blogini lukijat myös vuonna 2015!!!

T.Molly

Onnellista Uutta Vuotta 2015

Iloa, onnea ja menestystä kaikille vuodelle 2015.

Joulu ja uuden vuoden juhlinta sujui meillä rauhallisissa merkeissä. Hyvää ruokaa, ulkoilua, uusia leluja, tinanvalantaa ja lomailua.
Karvakorvat ottivat rennosti, mutta rakettien pauke sai heidät välillä hermostumaan. Nyt on onneksi rakettien jyske jälleen rauhoittunut vuodeksi ja eläinten ei tarvitse pelätä ja hermoilla.

Karvakorvat ottaa rennosti...

Onneksi muutamalle päivälle riitti luntakin ja pääsimme retkeilemään kivassa pakkassäässä lasten kanssa. Mukaan pakattiin kaakaota kauniiseen Greengaten termospulloon. Ai että se maistuikin hyvältä raittiissa ulkoilmassa.

Uuden vuoden tulppaanit.. Onnea vuosi 2015!

Meidän perheessä juhlitaan joulun ja uuden vuoden välipäivänä perinteisesti esikoistyttäremme syntymäpäiviä... Kakkuja leivottiin jälleen pikkuleipureiden kanssa. Kuvan mausteisen puolukkakakun reseptin otin täältä ja vaihdoin vehnäjauhon tilalle gluteenittoman vehnätärkkelysjauhon.

JOULU. Tervetuloa taas ensi vuonna. Ihan haikeus iskee, kun se vierähti niin nopeata. Kuva on otettu aattoaamun puurokattaukselta.

LOMA alkoi + DIY: Kasvimaa kuormalavoista...

Loma alkoi vihdoinkin tilannekomiikan ihmenaiselle. Eilen lopetin viimeisen työpäivän telekonffan kollegoille rakkaaseen naapurimaahan tulkitsemalla Tomas Ledinin lausuntoja. Sommaren är kort mesta regnar bort..tai jotain sinne päin yritin todistaa taidokkaat toisen kotimaisenkielen taitoni. Kommentti sai aikaan mielenkiintoisen naurunremakan. Aikaisemmin myös päädyin kertomaan englanniksi kesälomasuunnitelmista viedä rakkaat lapseni Ti-Ti nallen taloon. Mitä sitten, jos beer and bear sanat menevät sekaisin. Kai nyt joka lapsen yhdessä TI-TI beer housessa kuuluu vierailla? Häh.. Niin ja alkaako sitä oleen kesäloman tarpeessa, jos citymarketissa jää turvaportteihin, kun varashälyttimet huutaa.. Olinhan ostanut aikaisemmin ranskanmatkalta alushousut, joissa todennetusti oli sitten varashälyttimet edelleen paikallaan. Kysymys kuuluukin, miten olen selviytynyt ulos kaupasta, josta alushousut ostin, entä lentokentän turvatarkastuksesta?!?

Päivä meni siis kutakuinkin nappiin. Olikohan osuutta sokerihumalalla? Olin leiponut työkavereille gluteenittoman vaniliaisen uunijuustokakun ja hakenut torilta tuoreet mansikat. Työkaveri toi vielä näiden kaveriksi vaniliajäätelöä. Herkuttelua kerrakseen.

Mitään sen suurempia lomasuunnitelmia minulla ei ole. Ensimmäiset 3 viikkoa mennään fiiliksen mukaan ja viimeisellä viikolla lennetään sitten lasten kanssa kylmästä lämpimään..jonnekin, missä palmupuut kasvaa.
Voisin myös yrittää hallita tätä talon ympärille kasvanutta viidakkoa ja antaa rakkautta eurolava puutarhalleni.

Vaniliainen uunijuustokakku (gluteeniton):

• POHJA:
• 100 g pehmeää voita
• 1 dl sokeria
• 3dl gluteenitonta vehnätärkkelysjauhoa
• 1 muna 
• 0,5dl sitruunamehia
• Vatkaa muna ja sokeri keskenään vaahdoksi. Lisää muut aineet vatkaten taikinaan. Laita taikinaseos gluteenittomilla korppujauhoilla vuoratun irtokakkupohjavuoan pohjalle.
• TÄYTE:
• 1 prk vanilia tuorejuustoa
• 1prk vanilia rahkaa
• 1prk maustamatonta tuorejuustoa
•  2 munaa 
• 1dl sokeria
• 2rkl sitruunamehua
• 0,5dl perunajauhoa 

Vatkaa munat ja maitotuotteet hyvin sekaisin ja lisää lopuksi muut aineet hyvin sekottaen. Kumoa vaniliatäyte pohjataikinan päälle. Paistetaan 1h 175 astetta. Tarjoillaan tuoreiden mansikoiden kera. 

DIY: kuormalava kasvimaa

En ole koskaan ollut mikään viherpeukola, että saas nähdä mitä näistä kasvaa...

 

..jotain sieltä jo pilkottaakin. Salaattia ja tilliä... pienet porkkanan alut.

Hei, Iloista lomaa ja kesää kaikille!

Gluteenittomat munkit --- Wautsi, ne onnistui!

Olen jo monena vappuna haikaillut gluteenittomien munkkien perään.. Tänä vuonna päätin, että nyt en jää ilman ja kun rasvakeitinkin tuossa pöydällä lojui, oli aikani koittanut. Muistin, että gluteenittoman pullan leivonnassa tärkeitä ainesosia ovat ksantaani ja psyllium. Keräsin ne ja muut tarvittavat tarvikkeet kaupan leivontahyllystä kärryyni ja päätin googlata hyvän reseptin jonkun ihanan ihmisen blogista. Todellakin toimivan ohjeen ja vinkit munkkien VESIHÖYRY kohottamiseen löysin täältä blogista.(klik)
Siis olen vieläkin niin fiiliksissä, kun munkit kohosivat ja niistä tuli suussasulavan pehmeitä. Jopa mieheni kommentoi, että parempia ovat kuin tavikset, joita myös läjän leivoin.

Muutkin keliaakikot nyt kokeilemaan rohkeasti!

Gluteenittomat munkit kuvassa etualalla, ja tavikset vähän sivummalla.

Miss Etoilen paperipallot luomassa vapputunnelmaa olohuoneen takan päällä.

Vapun munkkikattaus siman ja skumpan kera.

Aurinkoista pääsiäistä

Aurinkoiset pääsiäistervehdykset Molly's Candy Shopista.
Aloittelimme pääsiäisenviettoa mökillä Muroleessa ja tänään tulimme takaisin kotosalle.

Meidän perheen pääsiäisen kuuluvat perinteisesti tulppaanit, narsissit, pajunkissat, lammaspaisti, pasha, värjätyt kananmunat ja muut pääsiäisherkut. Tänä vuonna päädyin kehittämään reseptin gluteenittomaan sitruunaiseen uunijuustokakkuun.

Ohje kakkuun on tässä: 
irtokakkupohjavuoan "korppujauhottamiseen" voit käyttää murskattuja riisimuroja (Kellogg's) ja tietenkin rasvaa vaikka juoksevaa Floraa.

Pohja:

• 100 g pehmeää voita
• 1 dl sokeria
• 3dl gluteenitonta vehnätärkkelysjauhoa
• 1 muna 
• Vatkaa muna ja sokeri keskenään vaahdoksi. Lisää muut aineet vatkaten taikinaan. Laita taikinaseos gluteenittomilla korppujauhoilla vuoratun irtokakkupohjavuoan pohjalle.

Täyte: 

• Sulatettua valkosuklaata 130 g
• 200 g mascarpone juustoa
• 200g sitruunatuorejuustoa
• 2 keltuaista
• 1 kokonainen muna
• 1 dl sokeria
• 1 dl sitruunarahkaa

Sekoita juustot, rahka ja sokeri keskenään. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lopuksi lisää varovasti vesihauteessa sulatettu valkosuklaa.
Kaada seos kakkupohjataikinan päälle kakkuvuokaan.
paistetaan 175 astetta  1h

 Iloista ja aurinkoista pääsiäistä!

Pääsiäistunnelmia kotona eli keltaiset tulppaanit ja rairuohot.

 

idän sinililjat olivat jo nupuillaan mökillä Muroleessa

Kuten kaikille pienille lapsille myös meidän tytöille on ollut jännittävää odottaa rairuohon kylvämisen jälkeen sitä päivää, kun ruoho lopulta kasvaa :)

Omena-kaneli Cupcakes (gluteeniton)

Ihanat Miss Etoilen kuppikakkuvuoat ilahduttivat eilistä sunnuntaipäivää..piti vain keksiä, mitä niihin tällä kertaa laitetaan täytteeksi. Kurkkaus jääkaappiin. Omenasosetta. Kiitokset sukulaisille, joilta herkullinen ja jättimäinen omenasosepurkki meille saapui. 
Cupcakesta tuli todella onnistuneita ja tässä Mollyn gluteeniton resepti.

Taikina:
2dl sokeria
2 kananmunaa
2,5 dl omenasosetta
3dl gluteenitonta vehnätärkkelysjauhoa
1 dl puhdaskaurahiutaleita
150 g sulatettua margariinia
 1tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
2tl kanelia
1tl piparkakkumaustetta
1tl kardemummaa
1tl vaniliasokeria

Kuorrutukseen:
1dl tomusokeria
1 dl kuohukermaa
200g tuorejuustoa
2tl vaniliasokeria
1 rkl sitruuna mehua
0,5 dl omenasosetta

Sulata margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kaikki kuiva-aineet ja mausteet sekaisin erillisessä kulhossa. 
Yhdistä muna-sokerivaahto, margariini ja omenasose keskenään taikinaksi. Lisää kuivat aineet taikinaan ja vatkaa tasaiseksi.

Annostele taikina cupcakevuokiin (n. 16 kpl)
Paista 200 astetta n. 20 min. 

Valmista kuorrute:
Vatkaa kerma ja lisää siihen tuorejuusto, tomusokeri, vaniliasokeri, sitruunanmehu ja omenasose. Sekoita tasaiseksi. Levitä seos jäähtyneiden cupcakejen päälle ja koristele strösseleillä. 

Barbiekakku ja prinsessasynttäreiden herkkuja

Kiitollisena rakkaista lapsistani kirjoittelen vuoden viimeistä postausta. Kolme vuotta sitten vuoteni huipentui esikoistyttären syntymään. Viattomienlastenpäivänä hän täytti 3-vuotta. Synttäreitä juhlittiin läheisten kesken ja sain pitkästä aikaa keskittyä uusiin leivontaideoihin. Googlettelin kuvaideoita "prinsessakakuista" ja niimpä päädyin itsekin leikkimään taas barbeilla. 6-vuotiaan siskonpojan huoli Barbien likaantumisesta osoittautui turhaksi, sillä tämä Ariel-nukke on jo päätynyt takaisin lastenhuoneen leikkeihin.

En löytänyt kakkuohjetta Barbiekakun rakentamiseen. Niimpä päädyin valmistamaan kakun ns. tasapintaisesta ja pyöreästä  kakkupohjasta, jonka päälle laitettiin kuivakakkuvuolla leivottu kakkupohja.

Onnellista uuttavuotta 2014!!!

Piparkakunmakuiset cupcaket

Lauantai on hyvä kuppikakkupäivä. Näin joulun alla päätin googlettaa, jos löytäisin valmiin reseptin piparkakunmakuisista kuppikakuista. Löysinkin makoisan reseptin täältä(klik). Muokkasin reseptin gluteenittomaksi korvaamalla vehnäjauhot gluteenittomalla vehnätärkkelysjauholla. Laitoin piparkakkumaustetta 2tl enemmän kuin reseptissä neuvotaan, sekä lisäsin hieman kardemummaa. Kuorrutteessa käytin 2dl kuohukermaa sekä yhden pktn maustamatonta tuorejuustoa. Kuorutteen maustamiseen 4rkl sokeria sekä 2 tl piparkakkumaustetta. Punainen väri on nestemäistä elintarvikeväriä.

Tervetuloa jouluiselle puodille huomenna sunnuntaina 15.12.2013 klo 12-16 hakemaan vinkit joululeivonnaisiin. Kuvassa näkyvät Miss Etoilen cupcake-vuoat ja valkoiset tähtiströsselit löydät myös puodin valikoimasta.

Gluten-free chocolate cookies

Maanantai-ilta starttasi meillä tyttöjen omalla leivontatuokiolla. Tuo siskosten välinen kemia alkaa pikkuhiljaa valjeta minulle. Tiedän, että minulla ja omalla rakkaalla siskollani on saumaton yhteys toisiimme ja tiedämme toistemme ajatukset sanomattakin. En vain tajunnut, että tuo yhteys muodostuu jo noin pienille, kuin omat tyttöseni ovat vasta 2v 9kk ja 1vee. He olivat täysin mukana leivonnassa, syömässä kilpaa taikinaa ja lopuksi parhaat naurut ja kikatukset päästeltiin mehulasien ja valmiiden cookiesien edessä. Kyllä nauroin minäkin vedet silmissä, kun 1-vuotias tyttäreni hörötti suklaakeksimurut ja kuola valuen suunpielestä ja nauratti omaa isosiskoaan. Arjen parhaita hetkiä <3

Ohje ihaniin gluteenittomiin kekseihin löytyi täältä. (Klik)

100 g margariinia
1 dl fariinisokeria
1/2 tl vaniljasokeria
1 muna
2 dl Semper jauhoseosta
1/2 tl suolaa
100 g tummaa suklaata
50 g hasselpähkinöitä (voidaan vaihtaa manteleiksi)

Lämmitä uuni 200 °C:een. Vatkaa margariini, fariinisokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää jauhoseos ja suola ja sekoita.
Pilko hasselpähkinät ja suklaa karkeaksi rouheeksi. Laita taikinaa nokareina (1-2 rkl) leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä keksien väliin tilaa, sillä keksit leviävät paistettaessa, n. 12 keksiä peltiä kohden riittää.
Paista 10 minuuttia.

 Suklaan ja fariinisokerin huumassa toivettelen teille makoisan maanantai-illan ja hyvän alkaneen viikon.

T.Mollyska

Astioita ja äijäpiirakkaa

Tiistai tervehdys! Todellisena köökki-ihmisenä innostuin valokuvaamaan astioitani ja mulle niin rakasta mummun vanhaa Kenwoodia. Niistä löytyy arjen riemu. Lopussa esittelen teille idean äijäpiirakasta, joka ei kuitenkaan ollut tarpeeksi "äijä" miehelleni.

Kun 16 vuotta sitten muutin omilleni, sain matkaani tämän mummun vanhan aarteen. Eipä vaan nykymasiinat kestä tämmöistä käyttöä. Ne, jotka mut siis ihan oikeasti tuntee, tietävät, että leivon jatkuvasti ja Kenwoodi huutaa ;)

Astiani mun rakkaat...Meidän perheessä ei ole ns. juhla-astiastoa. Meillä käytetään astioita mielialan mukaan ja juuri eilen 1-vee heitti Arabian Illuusia-lautasen lattialle... onnekseni se ei mennyt rikki.

Green Gaten Dora Rose

Myntte kulhot somat

The gluteeniton Äijäpiiras

Äijäpiiraan resepti meni kutakuinkin näin:
POHJA:
100g pehmeetä rasvaa
2 dl vehnätärkkelysjauhoa
1dl mantelijauhoja
1 dl maissijauhoja
1 dl juustoraastetta
tilkka vettä
(Jauhot ja juustoraaste sekoitetaan pehmeään voihin ja lopuksi lisätään vesi)
Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
Paista pohjaa sellaisenaan n. 5-10 min 200 astetta ja ota uunista hetkeksi pois.

Sitten lisätään täytteeksi:

-pohjalle 1 dl tomaattikastiketta (tomaatti-basilika)
-0,5-1 dl siipikastiketta
-pepperonimakkaraa silleen ihan relusti äijämäiseen tyyliin.
-halloumijuuston siivuja 
-2 dl juustoraastetta

päälle: 
-2 munaa ja 1 dl kermaa vispattuna keskenään
lisää muna-kermaseokseen:
-chiliä
-suolaa
-mustapippuria

Kaada seos piirakkapohjan päälle. Paistetaan n. 20-30 min 200 asteessa.