Gluteeniton sitruunainen omenapiirakka

Sitruunainen tuorejuusto tekee mukavan kirpsakan säväyksen muuten makealle omenapiirakalle

 

 

Resepti:

150g margariinia

2 dl sokeria

1 muna

2,5 dl Pirkan gluteenitonta jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

päälle:

1 prk sitruuna tuorejuustoa

2 munaa

1/2 dl sokeria
1tl vaniliinisokeria 
8 pientä omenaa lohkoina (kanelilla maustettuna)


Sekoita pehmeä margariini ja sokeri keskenään. Lisää  sekoittamalla sokeri ja muna sekä lopuksi jauho-leivinjauheseos. Painele taikina voideltuun sekä korppujauhotettuun piirakkavuokaan. Lisää päälle kaneliset omenalohkot sekä tuorejuusto-munaseos. Paistetaan 200 asteessa n. 20 min.